Carta
Platos especiales previo pedido (cochinillo entero, caldereta de langosta, mariscos diversos…..menús especiales)
Abriendo boca
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Jamón Ibérico 100% Bellota “de los Pedroches” 30.00€
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Jamón Ibérico DO Teruel 22.00€
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Jamon cócido al hueso, trufa negra y parmesano 18.00€
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Ensalada de burrata fresca della Puglia y tomates “mas de fumeros”
18.00€
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Foie gras del suroeste de francia mi-cuit con piña 22.00€
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Sopa de cebollas estilo francés gratinada con queso
18.00€
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Nuestro “pan focaccia“ con semola de grano duro
6.00€
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Servicio de baguette tradition y aceite
2.50€
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Pizza della puglia, con burrata, jamón cocido al hueso y trufa
22.00€
Crudos y Carpaccio
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Carpaccio lubina, cítricos y polvo de olivas
22.00€
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Carpaccio de vieiras trufadas
26.00€
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Carpaccio de pulpo gallego, patata mini y mallorquina
20.00€
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Carpaccio de atun rojo selvaje de Cadiz, aguacate y fresas
28.00€
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Tartar de ternera cortada a cuchillo
22.00€
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Carpaccio de ternera con balsámico y parmesano 36 meses
20.00€
Nuestros fritos
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Gambas cristal
12.00€
Primi
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Tagliatelle funghi porcini y trufa negra
32.00€
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Tagliatelle bogavante con salsa de sus cabezas y su coral
35.00€
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Risotto funghi porcini y trufa negra
28.00€
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Risotto negro gambones y mejillones
25.00€
A la pieza
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Gambones
4.50€
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Zamburiñas
3.80€
Carnes y Pescados
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Solomillo de vaca simmental “estilo Rossini” con foie gras a la plancha
35.00€
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Chuletón de vaca simmental madurado 30 dias 85.00€/kg
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Chuletón del Alto Maestrazgo con patatas 38.00€
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Cochinillo entero(previo pedido)
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Rodaballo entero
€/kg
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Sopa de pescado con pescado de lonja y patatas
30.00€
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Filete de rodaballo sobre parmentier 27.00€
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Dorada a la plancha con verduras
22.00€
Momento dulce
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Souflé de chocolate
12.00€
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Tiramisú
8.00€
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Crema catalana 7.00€
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Tarta de zhanajoria
8.00€ 12.00€
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Pablova
9.00€
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Tarta manzana
8.00€
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Postres variados del día
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