Carta

Platos especiales previo pedido (cochinillo entero, caldereta de langosta, mariscos diversos…..menús especiales)

Abriendo boca

  • Jamón Ibérico 100% Bellota “de los Pedroches” 30.00€
  • Jamón Ibérico DO Teruel 22.00€
  • Jamon cócido al hueso, trufa negra y parmesano 18.00€
  • Ensalada de burrata fresca della Puglia y tomates “mas de fumeros” 18.00€
  • Foie gras del suroeste de francia mi-cuit con piña 22.00€
  • Sopa de cebollas estilo francés gratinada con queso 18.00€
  • Nuestro “pan focaccia“ con semola de grano duro 6.00€
  • Servicio de baguette tradition y aceite 2.50€
  • Pizza della puglia, con burrata, jamón cocido al hueso y trufa 22.00€

Crudos y Carpaccio

  • Carpaccio lubina, cítricos y polvo de olivas 22.00€
  • Carpaccio de vieiras trufadas 26.00€
  • Carpaccio de pulpo gallego, patata mini y mallorquina 20.00€
  • Carpaccio de atun rojo selvaje de Cadiz, aguacate y fresas 28.00€
  • Tartar de ternera cortada a cuchillo 22.00€
  • Carpaccio de ternera con balsámico y parmesano 36 meses 20.00€

Nuestros fritos

  • Gambas cristal 12.00€

Primi

  • Tagliatelle funghi porcini y trufa negra 32.00€
  • Tagliatelle bogavante con salsa de sus cabezas y su coral 35.00€
  • Risotto funghi porcini y trufa negra 28.00€
  • Risotto negro gambones y mejillones 25.00€

A la pieza

  • Gambones 4.50€
  • Zamburiñas 3.80€

Carnes y Pescados

  • Solomillo de vaca simmental “estilo Rossini” con foie gras a la plancha 35.00€
  • Chuletón de vaca simmental madurado 30 dias 85.00€/kg
  • Chuletón del Alto Maestrazgo con patatas 38.00€
  • Cochinillo entero(previo pedido)
  • Rodaballo entero €/kg
  • Sopa de pescado con pescado de lonja y patatas 30.00€
  • Filete de rodaballo sobre parmentier 27.00€
  • Dorada a la plancha con verduras 22.00€

Momento dulce

  • Souflé de chocolate 12.00€
  • Tiramisú 8.00€
  • Crema catalana 7.00€
  • Tarta de zhanajoria 8.00€ 12.00€
  • Pablova 9.00€
  • Tarta manzana 8.00€
  • Postres variados del día --€