Restaurante Gastronómico

Menú Degustación Corto

Canapés

3 entrantes
1 pescado
1 sorbete
1 carne
1 postre
Mignardises

60€

Menú Degustación Largo

Canapéss
5 entrantes
1 pescado
1 sorbete
1 carne
1 pre postre
1 postre
Mignardises

85€

Menú Vegetariano

( solo sobre pedido)

Canapés
7 tiempos

60€

Carta Restaurante Gastronómico

  • Plato Jamón 5J 0.00€
  • Plato de quesos selección 0.00€
  • Foie gras marmoreado al cacao con confitura de temporada 22.00€
  • Tartar de ciervo burrata ahumada emulsión al wiskey y almendras de Castellón 22.00€
  • Ventresca de atún con salsa ponzu pan tostado y shiso 25.00€
  • Salmón marinado hinojos naranjas y salsta tzatziki 18.00€
  • Huevo perfecto a baja temperatura espuma al parmesano y trufa 18.00€
  • Risotto risottato en mesa con parmesano 30 meses 30.00€
  • Bogavante entero con salsa curry y mango 30.00€
  • Lenguado a la meunière con verduras de temporada y salsa 32.00€
  • Solomillo Rossini con su foie gras caliente y reducción de carne trufada 30.00€
  • Chuletón de vaca simmental madurado 30 días 85.00€
  • Pescado fresco de mercado € / Kg