Carta Villa Angelita

Abriendo boca

  • Gambas cristal a la andaluza 12.00€
  • Gran selección de quesos 26.00€
  • Jamon Ibérico DOP Teruel 26.00€
  • Tabla de anchoas 00 del Cantábrico 22.00€
  • Pan focaccia a la parrilla con tomates “Mas de Fumeros” 8.00€

Nuestros Entrantes

  • Tartar de salmón y aguacate 24.00€
  • Sashimi de atún rojo con finas laminas crujiente de arroz 26.00€
  • Foie gras micuit marmoleado con cacao 22.00€
  • Tartar de ternera simmental cortada al cuchillo 22.00€
  • Carpaccio de lubina con vinagreta y polvo de oliva negra 22.00€
  • Carpaccio de ternera con vinagre de módena y parmesano 20.00€
  • Carpaccio de pulpo Gallego con patata mini y mallorquina 19.00€
  • Carpaccio de espadón y cíctricos de Castellón 22.00€
  • Carpaccio de vieira trufada 26.00€

Por pieza

  • Gambones 4.50€
  • Cigalas 15.00€
  • Zamburiñas 3.80€

De la huerta

  • Verduras a la parrilla 18.00€
  • Insalata fresca de burrata della Puglia con tomate de penjar “Mas de Fumeros” 18.00€

Primi

  • Risotto nero carabinero y salsa de sus cabezas 35.00€
  • Tagliatelle de pasta fresca al huevo con bogavante y su reducción 35.00€
  • Tagliatelle de pasta fresca al huevo con trufa negra "tuber melanosporum" 35.00€

Frito

  • Pescado estilo Merlin Colbert (pescado fresco de lonja desespinado) 30.00€

A la Brasa

  • Chuletón extra premium de vaca simmental madurado 30 días 85.00€ / Kg
  • Rodaballo Según mercado
  • Corbina Según mercado
  • Pargo Según mercado
  • Lubina Según mercado
  • Calamar XXXL del Mediterráneo Según mercado
  • Lomo bacalao del norte Según mercado

Momento dulce

  • Tiramisú 7.00€
  • Milhojas de fresa 9.00€
  • Babba al rhum 9.00€
  • Souflée de chocolate y helado de vainilla 12.00€
  • Ispaham 12.00€