Carta Villa Angelita
Abriendo boca
Gambas cristal a la andaluza
12.00€
Gran selección de quesos
26.00€
Jamon Ibérico DOP Teruel
26.00€
Tabla de anchoas 00 del Cantábrico
22.00€
Pan focaccia a la parrilla con tomates “Mas de Fumeros”
8.00€
Nuestros Entrantes
Tartar de salmón y aguacate
24.00€
Sashimi de atún rojo con finas laminas crujiente de arroz
26.00€
Foie gras micuit marmoleado con cacao
22.00€
Tartar de ternera simmental cortada al cuchillo
22.00€
Carpaccio de lubina con vinagreta y polvo de oliva negra
22.00€
Carpaccio de ternera con vinagre de módena y parmesano
20.00€
Carpaccio de pulpo Gallego con patata mini y mallorquina
19.00€
Carpaccio de espadón y cíctricos de Castellón
22.00€
Carpaccio de vieira trufada
26.00€
Por pieza
Gambones
4.50€
Cigalas
15.00€
Zamburiñas
3.80€
De la huerta
Verduras a la parrilla
18.00€
Insalata fresca de burrata della Puglia con tomate de penjar “Mas de Fumeros”
18.00€
Primi
Risotto nero carabinero y salsa de sus cabezas
35.00€
Tagliatelle de pasta fresca al huevo con bogavante y su reducción
35.00€
Tagliatelle de pasta fresca al huevo con trufa negra "tuber melanosporum"
35.00€
Frito
Pescado estilo Merlin Colbert (pescado fresco de lonja desespinado)
30.00€
A la Brasa
Chuletón extra premium de vaca simmental madurado 30 días
85.00€ / Kg
Rodaballo
Según mercado
Corbina
Según mercado
Pargo
Según mercado
Lubina
Según mercado
Calamar XXXL del Mediterráneo
Según mercado
Lomo bacalao del norte
Según mercado
Momento dulce
Tiramisú
7.00€
Milhojas de fresa
9.00€
Babba al rhum
9.00€
Souflée de chocolate y helado de vainilla
12.00€
Ispaham
12.00€