Carta Villa Angelita

Abriendo boca

  • La nostra focaccia 8.00€
  • El jamón cócido al hueso del chef 18,00€
  • Pecorino vecchio stampo 12.00€
  • Burrata fresca della Puglia con tomates "mas de fumeros" 18.00€
  • Tomates marinados en AOVE y ventresca de Atún 18.00€
  • Ensaladilla de sepia con salsa verde a mi manera 20.00€
  • Torreznos con salsa barbacoa al wisky 12.00€
  • Arrosticini, brochetas de vaca y oveca con chimichurry ( 6 piezas) 15.00€
  • Alcachofas confitadas y salteadaas con guanciale y parmigiano 24 meses 20.00€
  • Gambas rojas peladas flambeadas al ron ( 12 piezas) 34.00€
  • Pizza de burrata con jamón cócido y salsa trufada 25.00€

Crudos y carpaccio

  • Carpaccio de lubina salvaje con citricos y polvo de oliva negra 22.00€
  • Cevice de corbina con leche de tigre "estilo" Peruano 22.00€
  • Tiradito de gallinella flambeado con aji amarillo 24.00€
  • Carpaccio de Atún Rojo de Cadiz, aguacate a la llama y fresas 28.00€
  • Carpaccio de ternera con vinagre de módena y parmesano 24 mese 22.00€
  • Tartar de solomillo simmental cortada a cuchillo 25.00€

Primi

  • Ravioli alla salvia con ricotta e spinaci 24.00€
  • Ravioli de setas silvestres en su salsa y trufa 28.00€
  • Ravioli de bogavante con salsa de pescado de roca 30.00€
  • Tagliatelle de pasta fresca al huevo con bogavante y su reducción 35.00€
  • Tagliatelle de pasta fresca al huevo con trufa negra y boletus 32.00€

Arroces

  • Paellas y arroces bajo pedido con antelacion

Pescados y Carnes

  • Chuletón extra premium de vaca simmental madurado 30 días 85.00€ / Kg
  • Chuletón del Maestrazgo 45.00€
  • Solomillo Rossini 35.00€
  • Rodaballo Según mercado
  • Filete de Rodaballo 27.00€
  • Pulpo de roca ( segun disponibilidad)
  • Filete de Dorada 22.00€
  • Preguntar para nuestos pescados enteros de lonja

Momento dulce

  • Il nostro Tiramisú 8.00€
  • Pavlova 10.00€
  • Pavlova exotico 12.00€
  • Cannolo siciliano con crema de pistacchio 12.00€
  • Tarta de queso desestructurada 8.00€
  • Souflée de chocolate Ocoa 70% 12.00€
  • Mousse de chocolate Caraibe 66% 10.00€
  • Pain perdu, torrija al estilo frances con helado 15.00€